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Bizcocho de plátano maduro esponjoso y fácil

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Bizcocho casero de plátano maduro, muy esponjoso y jugoso. Una receta fácil con ingredientes básicos perfecta para aprovechar fruta madura
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 8 porciones
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 3 plátanos maduros grandes
  • 2 huevos
  • 120 g de azúcar
  • 80 ml de aceite suave
  • 200 g de harina de trigo
  • 1 sobre de levadura química 16 g
  • 1 cucharadita de vainilla opcional
  • Pizca de sal
  • Canela al gusto opcional

Method
 

  1. Precalienta el horno a 180ºC.
  2. Tritura los plátanos hasta hacer puré.
  3. Añade huevos y azúcar y mezcla bien.
  4. Incorpora aceite y vainilla.
  5. Añade harina, levadura y sal poco a poco.
  6. Mezcla hasta que no queden grumos.
  7. Vierte en molde engrasado.
  8. Hornea 35–45 minutos.
  9. Deja enfriar antes de desmoldar.

Notas

  • Cuanto más maduros estén los plátanos, más dulce quedará el bizcocho
  • Puedes añadir chips de chocolate para hacerlo más goloso
  • Se puede sustituir azúcar por panela
  • Añadir nueces mejora la textura