En un bol amplio, tamiza la harina de trigo, la levadura en polvo y la sal. Incorpora el azúcar y mezcla suavemente con unas varillas. Este paso ayuda a evitar grumos en la masa.
En otro recipiente, bate los huevos ligeramente con un tenedor o varillas. Añade la leche y la mantequilla derretida (asegúrate de que no esté demasiado caliente para no cocinar los huevos). Si deseas, agrega la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes líquidos estén integrados.
Vierte la mezcla de ingredientes húmedos sobre los secos. Con una espátula o varillas, mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea y sin grumos grandes. Es importante no batir en exceso para que los gofres queden tiernos.
Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar la masa a temperatura ambiente durante unos (15-20 minutos). Este reposo permite que el gluten se relaje y la masa se hidrate completamente, lo que resulta en unos gofres más esponjosos.
Mientras la masa reposa, enciende tu gofrera y espera a que alcance la temperatura adecuada (la luz indicadora suele avisar). Si tu gofrera tiende a que se peguen los gofres, úntala ligeramente con un poco de mantequilla derretida o aceite en spray.
Vierte la cantidad de masa recomendada por el fabricante de tu gofrera en cada hueco. Cierra la gofrera y cocina durante aproximadamente 3-5 minutos, o hasta que los gofres estén dorados, crujientes por fuera y cocidos por dentro. El tiempo puede variar según tu modelo de gofrera.
Retira los gofres recién hechos con cuidado y colócalos sobre una rejilla para evitar que el vapor los humedezca por la parte inferior y pierdan su textura crujiente. ¡Sírvelos inmediatamente con tus toppings favoritos!
Ideas Deliciosas para Acompañar tus Gofres Caseros:Nata montada o crema batida, frutas frescas de temporada (fresas, plátano, arándanos, frambuesas…) sirope de chocolate o caramelo, azúcar glas espolvoreada, mermelada de tus sabores preferidos, helado (¡una combinación irresistible!) Nutella o crema de cacao o sirope de arce. Consejos Extra para unos Gofres de 10:Temperatura de los ingredientes: Utilizar la leche y los huevos a temperatura ambiente facilita la integración de la masa.No batas en exceso: Mezclar demasiado la masa puede desarrollar el gluten en exceso, resultando en gofres más duros.Gofrera caliente: Asegúrate de que la gofrera esté bien caliente antes de verter la masa para obtener ese exterior crujiente característico.Cantidad de masa: Sigue las instrucciones de tu gofrera para no llenarla en exceso.Congelar los gofres: Si te sobran gofres, puedes congelarlos una vez fríos. Para recalentarlos, puedes tostarlos ligeramente en una tostadora o en el horno.¡Anímate a preparar esta receta de gofres caseros y comparte tus creaciones en las redes sociales! ¡Esperamos tus comentarios y fotos!
